SARSUELA DE PEIX I MARISC
Aquesta vegada n’havia de menjar el meu fill
petit i per motiu de l’al·lèrgia no he pogut posar ni gambes ni escamarlans, però
queda igual de bona.
Aquest plat l’he preparat altres vegades, però encara no la tenia passada el blog, Doncs aquí la tenim.
INGREDIENTS
6 talls de lluç 6 talls de rap 2 sípies ½ k de calamarsons ½ k de musclos ½ k de cloïsses 1 ceba petita 2 tomàquets madurs 1 got de cervesa Ametlles torrades Farina Oli d’oliva Sal Pebre negre
A una cassola amb una tassa d’aigua posem els musclos ja nets, la portem al foc, un cop oberts els retiren una clova. Reservem
A la mateixa cassola obrirem les cloïsses, quan les tinguem obertes, els retirem una cloca i les reservem, així com el brou que ha quedat, passat per un colador de malla molt fina.
Salpebrem, enfarinem i fregim una mica el rap i el lluç. Reservem.
Amb l’oli que ens ha sobrat, sufragui’m a foc molt lent la ceba picada, quan sigui daurada afegim el tomàquet ratllat, un cop tinguem tots aquests ingredients al punt, afegim la picad…
Aquest plat l’he preparat altres vegades, però encara no la tenia passada el blog, Doncs aquí la tenim.
INGREDIENTS
6 talls de lluç 6 talls de rap 2 sípies ½ k de calamarsons ½ k de musclos ½ k de cloïsses 1 ceba petita 2 tomàquets madurs 1 got de cervesa Ametlles torrades Farina Oli d’oliva Sal Pebre negre
A una cassola amb una tassa d’aigua posem els musclos ja nets, la portem al foc, un cop oberts els retiren una clova. Reservem
A la mateixa cassola obrirem les cloïsses, quan les tinguem obertes, els retirem una cloca i les reservem, així com el brou que ha quedat, passat per un colador de malla molt fina.
Salpebrem, enfarinem i fregim una mica el rap i el lluç. Reservem.
Amb l’oli que ens ha sobrat, sufragui’m a foc molt lent la ceba picada, quan sigui daurada afegim el tomàquet ratllat, un cop tinguem tots aquests ingredients al punt, afegim la picad…
