PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DE POLLASTRE ROSTIT
INGREDIENTS 3 pits de pollastre 150 g de botifarra 2 cebes 2 tomàquets madurs 2 alls 1 got de cervesa ½ got d’aigua Nou moscada ½ l de llet Farina Sal Oli d’oliva Pebre negre Formatge ratllat 1 pot de pebrots del piquillo confitats Tallem els pits de pollastre a octaus i els salpebrem. Posem oli en una cassola i la portem al foc. Quan el tinguem calent, hi posem el pollastre que ja tindrem salpebrat i la botifarra, daurem lleugerament per tots costats les carns. Quan les tinguem enrossides, hi posem les cebes i els tomàquets, tot tallat a trossos, els cap d’alls el partim per la meitat i també els posem a la cassola, donem unes voltes, afegim la cervesa i l’aigua. Deixem, evapora una mica, Tapem i fem coure a foc lent fins que estigui al nostre gust En una cassola, posem un tall de mantega i unes cullerades del suc del rostit, afegim les carns que tenim triturades, remenem tot el contingut perquè quedi tot ben incorporat, afe...
