BARQUETES D’ENDÍVIES AMB POP
INGREDIENTS 1 pota de pop cuit 2 endívies 200 g de formatge crema fines herbes (julivert pebre negre sal oli d’oliva Rentem bé les endívies sota aigua freda i encorrem-les amb cura de no malmetre les fulles que hem separat del tronc, perquè ens quedin senceres i reservem-les. En un bol, barregem el formatge crema amb les fines herbes picades, un pessic de sal i una mica de pebre negre molt. Remenem-ho fins obtindré una barreja homogènia i suau. Omplim cada fulla d’endívia amb una cullerada generosa de la barrejà de formatge crema, distribuint la uniformement. Tallem els tentacles de pop bullit i fred a rodanxes i col·loquem-les sobre les fulles d’endívia ja farcides, assegurant-nos que estiguin ben distribuïdes. Acabar el plat amb un petit rajolí d’oli d’oliva damunt de cada full d’endívia, per donar-li un toc aromàtic
