FILET DE PORC ROSTIT AMB PATATES PÈSOLS I CAMAGROCS
INGREDIENTS I filet de porc 4 cullerades de llard de porc 2 cebes 2 tomàquets madurs 2 patates 2 gots de cervesa 1/4 de brou de carn Camagrocs Pèsols Sal Pebre negre Salpebrem el filet, enfarinem-lo i fregim-lo amb llard de porc fins que el tinguem ben enrossit. Retirem i reservem en un plat . Pelem les patates, les tallem a trossos i les fregim amb el mateix oli. En el mateix oli que ens ha sobrat, fregim la ceba i el tomàquet que tenim tot ratllat per separat. Quan tinguem ben sofregit la ceba i el tomàquet, tornem a posar la carn, la cervesa i el brou a la cassola deixem coure uns 45 minuts, o fins que tinguem la carn gairebé al nostre gust. Els camagrocs els tenia al congelador d’aquesta temporada. Els posem a un plat i els deixem descongelar. Quan la carn estigui gairebé cuita, la traiem i passem la salsa de la cassola per colador xinès. Tornem la carn a la cassola tallada a talls, els camagrocs i la salsa, ara és el moment de pos...