Ves al contingut principal

Entrades

Destacats

SARSUELA DE PEIX I MARISC

Aquesta vegada n’havia de menjar el meu fill petit i per motiu de l’al·lèrgia no he pogut posar ni gambes ni escamarlans, però queda igual de bona.

Aquest plat l’he preparat altres vegades, però encara no la tenia passada el blog, Doncs aquí la tenim.  

INGREDIENTS
6 talls de lluç 6 talls de rap 2 sípies ½ k de calamarsons ½ k de musclos ½  k de cloïsses 1 ceba petita 2 tomàquets madurs 1 got de cervesa Ametlles torrades Farina Oli d’oliva Sal Pebre negre
A una cassola amb una tassa d’aigua posem els musclos ja nets, la portem al foc, un cop oberts els retiren una clova. Reservem
A la mateixa cassola obrirem les cloïsses, quan les tinguem obertes, els retirem una cloca i les reservem, així com el brou que ha quedat, passat per un colador de malla molt fina.
Salpebrem, enfarinem i fregim una mica el rap i el lluç. Reservem.
Amb l’oli que ens ha sobrat, sufragui’m a foc molt lent la ceba picada, quan sigui daurada afegim el tomàquet ratllat, un cop tinguem tots aquests ingredients al punt, afegim la picad…

Entrades més recents

PASTÍS DE TARONJA AMB TOC DE XOCOLATA

BACALLÀ AMB CARGOLS

COCA DE VIDRE AMB PINYONS

MAGRET D'ÀNEC AMB ROVELLONS I SALSA DE FRUITS VERMELLS

PICANTONS I PEUS DE PORC ROSTITS

REMENAT D’ESPINACS I XAMPINYONS AMB PINYONS I OU DUR

AMANIDA D’ESCAROLA I BACALLÀ AMB SALSA D’AVELLANES

SARDINES MARINADES AMB PLÀNCTON

ESPAGUETIS A LA MEVA CARBONARA

CREMA DE BLEDES AMB FORMATGE