QUICHÉ D’ESPINACS, PERNIL I FORMATGE
INGREDIENTS
1 làmina de massa brisa 300 g de fulles d’espinacs 200 g de pernil Un bon grapat de pinyons 3 ous 200 ml de crema de llet de 35% 150 g de formatge ratllat Oli d’oliva Sal Pebre negre molt
Netegem les fulles d’espinacs, les reservem a una escorredora. Quan les tinguem ben escorregudes, amb una tisora les tallem a trossets, agafant-les totes juntes amb la mà.
Passats uns moments les posem a una paella amb unes gotes d’oli, a foc mitja, fins que deixin anar la seva aigua, les tornem a l’escorredora.
Mentrestant, tallem el pernil a trossets. Reservem
Quan tinguem els espinacs escorreguts, els tornem a posa a la paella amb el pernil, donem unes voltes perquè s’integrin molt bé els dos ingredients.
En un bol aboquem els ous i els deixatem, quan els tinguem, hi afegim la crema de llet, salpebrem i remenem bé, hi aboquem els espinacs amb el pernil, els pinyons i el formatge ratllat, tornem a remenar tot el conjunt.
Amb massa brisa, folrem el motlle per coure’l, tallarem els trossos que sobresu…
1 làmina de massa brisa 300 g de fulles d’espinacs 200 g de pernil Un bon grapat de pinyons 3 ous 200 ml de crema de llet de 35% 150 g de formatge ratllat Oli d’oliva Sal Pebre negre molt
Netegem les fulles d’espinacs, les reservem a una escorredora. Quan les tinguem ben escorregudes, amb una tisora les tallem a trossets, agafant-les totes juntes amb la mà.
Passats uns moments les posem a una paella amb unes gotes d’oli, a foc mitja, fins que deixin anar la seva aigua, les tornem a l’escorredora.
Mentrestant, tallem el pernil a trossets. Reservem
Quan tinguem els espinacs escorreguts, els tornem a posa a la paella amb el pernil, donem unes voltes perquè s’integrin molt bé els dos ingredients.
En un bol aboquem els ous i els deixatem, quan els tinguem, hi afegim la crema de llet, salpebrem i remenem bé, hi aboquem els espinacs amb el pernil, els pinyons i el formatge ratllat, tornem a remenar tot el conjunt.
Amb massa brisa, folrem el motlle per coure’l, tallarem els trossos que sobresu…
