Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

SÉPIA A LA MARINERA

INGREDIENTS 1 sèpia gran 8 llagostins 200 g de cloïsses 3 grans d’all 4 tomàquets madurs 1 ½ got de cervesa Oli d’oliva Sal Pebre negre Netegem molt bé la sèpia, reservant la salsa. Tallem la sèpia a daus de la mida que ens agradi salpebrem i reservem. Posem les cloïsses en un bol amb aigua i afegim un bon grapat de sal, les hi deixem fins al moment de ferles servir. En una cassola posem un bon raig d’oli, els alls trinxats i sofregim una mica. Afegim els tomàquets ratllats ben fins, deixem coure uns minuts, hi aboquem la sèpia tallada a trossos, reguem amb un got de cervesa, baixem el foc i tapem, deixem coure uns trenta minuts. Mentrestant posem la salsa en un bol, amb un got d’aigua, i remenem molt bé   perquè se'ns incorporin molt bé els dos ingredients. Ara és el moment d’afegir-la a la cassola. Traiem les cloïsses de l’aigua amb sal, les esbaldim i les posem en una paella amb l’altre mig got de cervesa, tapem la paella la portem al foc i esper

Entrades més recents

PASTÍS DE POMA I CABELL D’ÀNGEL

FIDEUS AMB CUA DE VEDELLA I ROSSINYOLS