LLUÇ A LA SALSA VERDA I VINAGRETA DE CLOÏSSES, SALTEJAD AMB POLS DE PERNIL
INGREDIENTS PER AL LLUÇ A LA SALSA 4 talls de lluç de 200 g c/u 4 dents d'all 2 cullerades de julivert picat 2 cullerades d'oli d'oliva 1 got d’aigua freda Sal Netejàrem els talls. Els salem i posem en una cassola àmplia tot depèn dels talls, els posem a foc lent amb l'oli, els alls molt picats i la meitat del julivert picat. Depèn del gruix dels talls movent la cassola ens lliguen la salsa. Seguidament donar-li la volta als talls i prossegueix la cocció durant tres minuts més.. Assegurem-nos abans d'emplatar que la salsa estigui ben lligada sinó treure els talls i a fora del foc movent la cassola. Acabar de lligar-la PER AL SALTEJAT DE CLOÏSSES I VINAGRETA 250 g de cloïsses 3 cullerada d'oli d'oliva 1 cullerada de cibulet picat 1 all fresc pi...
