Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

OLIVES FARCIDES DE VERMUT DE “A FUEGO NEGRO”

INGREDIENTS

20 olives gordal sense ós 1 fulla de gelatina 180 ml de vermut negre ½ got d’aigua 1 caixa buida d’ous de guatlla
Preparem les olives: les traiem del seu suc, les esbaldim i posem a una escorredora.
Tallem a trossets petits dues olives. Posem amb unes pinces i una mica de paciència, un trosset a cadascuna de les olives, tapant el forat petit de la part del darrera, perquè quan posem el vermut no pugui sortir.
Hidratem la fulla de gelatina amb aigua freda. Mentrestant posem l’aigua a un cassó i el portem al foc, quan la tinguem calenta hi posem la gelatina, remenem perquè es dissolgui bé.
Afegim el vermut amb la barreja de l’aigua i gelatina, ho aboquem en un biberó i el reservem a la nevera fins que gairebé comença a gelatinitzar.
Quan el tinguem al punt, farcim les olives i les anem posant als departaments de la caixa que reservarem a la nevera fins al moment de servir.
Font de la recepta www.enekosukaldari.com

Entrades més recents

GARRÍ AL FORN

PASTÍS PER EL SEGON ANIVERSARI DE L’ONA (2º)

PELL DEL FORMATGE “TORTA DEL CASAR”

PASTÍS PER EL SEGON ANIVERSARI DE L’ONA

CANELÓ DE BRANDADA DE BACALLÀ

BON NADAL

TORRÓ DE CROCANT AMB AVELLANES I XOCOLATA

XURRASCO DE XAI ROSTIT AMB HERBES

LLOM DE LLUÇ AMB ESCABETX DE CÍTRICS I BOLETS

PIT DE BE A LA BRASA, LACAT AMB SOJA, MEL I GINGEBRE