PÈSOLS AMB TACOS DE BACALLÀ
INGREDIENTS PER ALS PÈSOLS ESTOFATS 450g de pèsols frescos desgranats, 5 cullerades d'oli 1 gra d'all 1 ceba tendra picada Aigua Sal PER AL BACALLÀ FREGIT 300 g de bacallà (dessalat) en un tac) 6 cullerades d'oli d'oliva 1 gra d'all PER ALS PÈSOLS ESTOFATS Posem en una cassola l'oli, la ceba picada i l'all en làmines i deixem fer una estona sense que prenguin color. Afegir-hi els pèsols i ofegar-los bé. Després afegirem aigua a poc a poc. Quan veiem que es va baixant el nivell d’aigua. Donar punt de sal. PER AL BACALLÀ FREGIT Tallar el taco de bacallà a diversos trossos d'igual gruix però mes .petits. Posem en una paella l’all laminat amb l’oli i daurem-lo. Retirarà rem l’all i fregirem a foc mitjà els petits daus de bacallà. Escorrem bé el bacallà en un paper absorbent. PER SERVIR A TAULA Col·locar a la base del plat els pèsols estofats. Sobre ells posarem els daus de bacallà, fregit i escorregut...
