Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

SUQUET DE CRANC BLAU I RAP

INGREDIENTS 1 cranc blau 6 talls de rap ½ k de peix x brou 3 patates 1 cullerada de pasta de nyora 1 ceba 2 tomàquets madurs 1 cullerada de concentrat de tomaquet 1 got de vi blanc Oli d’oliva Sal Pebre negre PER A LA PICADA 2 grans d’all 6 ametlles i 6 avellanes 1 cullerada de farina Posem a una olla aigua a bullir per a preparar el fumet. Netegem el peix de roca. A una paella posem oli i passem a daurar el peix, quan estigui daurat, el tirem a l'olla que tenim preparada, amb l'oli sobrant, saltegem la ceba i el tomàquet, quan estigui aboquem a l’olla tot el contingut de la paella, que bulli uns 30 minuts. Deixem reposar una mitja hora més. Rentem bé el peix, als talls de rap els hi traiem l’os central, ens quedaran dos medallons de cadascun. Els marcarem en una cassola amb oli d’oliva ben calent, fem el mateix amb el cranc, que li hem separat les pinces grosses i després de treure-li la clova de sobre, l’hem partit en dos, hi el marcarem

Entrades més recents

BACALLÀ EN SALSA VERDA

LLAMINERA DE PORC AMB SALSA D’OSTRES

PASTÍS PER EL 4t ANIVERSARI DE L'ONA