AMANIDA DE POP AMB PATATA CONFITADA A L'ALIOLI LLEUGER I PEBRE DOLÇ
INGREDIENTS 2 potes d e pop ja cuit 300 g de patates Oli d’oliva 2 alls Per l’allioli: 2 alls 1 rovell d'ou oli d'oliva Sal 1 cullerada de pebre vermell dolç Olives negres molt picades PER A LES PATATES Pelem les patates i les coem en una cassola en abundant aigua amb sal durant uns deu minuts. Passat aquest temps, les traiem i torneu-les de forma tubular. Coeu-les de nou, lentament, en una paella al greix de porc i oli. Fer-ho tot a foc mínim. PER A L'ALLIOLI Pica en un morter els alls confitats fins a formar una pasta densa. Després afegim-hi el rovell d’ou, i la sal i continua remenant. FINAL I PREPARACIÓ Posem els trossos de pop al plat alternant-los amb les patates tornejades i sobre aquestes afegir l'oliva picada. Al centre del conjunt disposem unes cullerades de l'allioli. Empolvorem el pebre vermell per sobre.
%20de%20pollastre%2014.JPG)
