CREMA DE PASTANAGA

Ingredients:

Pastanagues cuites

Oli

Formatge fresc

Sal Maldon

Jo aprofito les pastanagues bullides, quan he preparat un brou de carn, pollastre, verdures etc.

Passar les pastanagues pel túrmix, posem brou fins que ens quedi la crema una mica consistent, encara que ha de tenir força cos.

Servim en un got dels de xarrup de licor. Posem en el fons un quadradet del formatge, a sobre la crema de pastanaga, unes gotes d'oli, i unes escates de sal Maldon.