GALETES DE FORMATGE BLAU

INGREDIENTS

150 g de farina

100 g de formatge blau

50 g de formatge cremós tipus Philadelphia

50 g de Maizena

50 g de mantega

2 ous

½ sobre llevat Royal

Pebre de tres colors

Sal

PER L’ACOMPANYAMENT

1 tomàquet d’ amanida

10 olives negres

3 fulles de alfàbrega

Oli d’oliva

Sal

Fonem la mantega. Reservem

Barregem la farina amb el llevat i la Maizena.

Triturem els formatges amb un ou i la mantega tèbia. Afegim-hi les farines. Deixem reposar a la nevera 30 minuts.

Passat el temps donem forma a les galetes. Pintem-les, amb l’altra ou i un polsim dels pebres i de sal.

Les portem al forn que ja tindrem escalfat a 180 ºC, deixem coure durant uns 8 minuts.

Pelem i traiem les llavors al tomàquet, tallem-lo a daus. Piquem les olives i les fulles d’alfàbrega. Barregem-ho tot amb una mica d’oli i un polsim de sal. Deixem refredar a la nevera.

Servim l’acompanyament en un vol a part. Cada comensal farcirà la galeta al moment de menjar-se-la.