CONILL I PIT DE BÉ AMB ROSSINYOLS A L’ALLET

INGREDIENTS 

1 conill

1 pit de bé

Rossinyols

4 grans d’all

2 gots de cervesa

Oli d’oliva

Sal

Pebre negre

Trossegen el conill i el pit de bé, salpebrem.

Els rossinyols els tenia congelats de la temporada passada. Trets del congelador el dia abans i deixats descongelar a la nevera. Salpebrem-los i reservem.

Posem una cassola amb un raig d’oli, hi afegim el que han deixat els rossinyols, la portem al foc, anirem posant el conill salpebrat a la cassola fins que el tinguem daurat per tots costats.

Farem el mateix amb els talls de pit de bé, fins que els tinguem daurats.

En aquest punt, hi afegim la cervesa i els alls pelat

Deixem coure a foc mitjà, ni molt baix ni molt alt.

Anirem bellugant la cassola de tant en tant, veurem com es va lligant la salsa.

Ha de coure gairebé uns cinquanta minuts, ara és el moment d’afegir-hi els

rossinyols, deixar uns deu minuts més, a foc suau.

Quan tinguem tot el conjunt al nostre gust,

Emplatem hi salsem.