FIDEUS A LA CASSOLA

INGREDIENTS

½ k de costella de porc

¼ k de salsitxes

Trompetes de la mort deshidratades

1 ceba

1 tomàquet

Brou de pollastre

Fideus

Oli d’oliva

Sal

Posem a rehidratar les trompetes de la mort amb una aigua tèbia.

Amb unes herbes i una carcassa de pollastre preparem el brou.

A una cassola amb oli, sufragui’m les salsitxes a trossos, la costella també tallada a trossos i salpebrada, quan tinguem les carns daurades, hi posem la ceba que ja tenim tallada molt petita, anirem remenant fins que la tinguem una mica enrossida, en aquest punt posem el tomàquet que també em tallat molt petit, salpebrem i deixem confitat tot el conjunt mentre que anirem remenant.

Quan tinguem el sofregit amb les salsitxes i la costella ben confitat, posem les trompetes que ja hem escorregut, afegim els fideus, remenem una mica i cobrim amb el brou, deixem coure uns deu minuts, remenant de tant en tant, podem provar com estan de sal, o posar-hi més brou si fes falta, fins que els tinguem al nostre gust.