TIMBALET D’AMANIDA RUSSA

INGREDIENTS

                                           

Patates

Olives farcides d’anxova

2 ous

1 pastanaga

Tonyina amb oli

Oli d’oliva

Sal

Bullim les patates senceres i amb pell, quan les tinguem cuites les pelem, les posem a un plat i amb la forquilla les mig aixafem, escampem una mica d’oli i un polsim de sal i les reservem.

Courem un ou fins que el tinguem dur. El pelarem, tallarem a trossos i reservem.

Courem la pastanaga tallada a trossets amb un polsim de sal, quan la tinguem cuita la reservem.

Traiem les olives del seu suc, les posem sobre paper absorbent de cuina, les tallem a trossets i reservem.

Traiem la tonyina del seu oli, en reservem uns quants trossos grossos  i la resta l’esmicolem.

Preparem la maionesa com tinguem costum de fer-la i reservem.

A un bol posem la patata, l’ou, la pastanaga, les olives i la tonyina, afegim la maionesa, reservant-ne una cullerada per posar-la a sobre, remenem molt bé perquè tots els ingredients quedin molt ben amalgamats.

Per servir, al plat posem un motllo rodó, omplim amb l’amanida russa, cobrim amb la maionesa que tenim reservada, a sobre posem dos trossos de tonyina.