BUNYOLS DE CARXOFA

INGREDIENTS

6 carxofes

1 got de cervesa

1 cullerada de llevat

150 g de farina

1 ou

Sal

Oli d’oliva

Carxofes cuites a la brasa.

Les pelem i deixem el cor ben nu de fulles. Els tallem en sis talls segons la mida,

Posem la cervesa a un bol, afegim la farina, l’ou i remenem. Quan ho tinguem ben amalgamat, afegim els cors de les carxofes tallats.

A una cassola per fregit, escalfem l’oli suaument, hi anem fregint cullerades de massa amb carxofa lentament. Deixem que s’infli i retirem. Reservem sobre paper absorbent.

Al moment de menjar ho tornem a fregir a foc fort per daurar-los.