PETXINES (ZAMBURIÑAS) A LA PLANXA




Aquestes petxines sempre les havíem menjat amb alguna salsa, però fetes eixís són una verdadera delícia. La recepta ens la van explicar on les vam menjar, al passa per Logroño a fer unes tapes l’any passat de camí a Cantabrià.

INGREDIENTS

12 petxines
Oli d’oliva
Pebre blanc molt
Sal

Esbaldim molt bé les petxines i les posem a una escorredora perquè no hi quedi aigua.

Posem una planxa al foc, quan la tinguem calenta, posem les petxines per la part de la carn, durant uns segons.

Donem la volta, empolsinem amb una mica de sal, un punt de pebre i una gota d’oli, deixem uns moments perquè es coguin de la part de la clova.

Ja les tindrem llestes per servir, acompanyem amb un tall de llimona.


Comentaris

Entrades populars