CIGRONS AMB BACALLÀ I OU DUR

 INGREDIENTS 
 
2 talls de bacallà
400 g de cigrons
1 ceba
1 tomàquet madur
2 ous
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre

En una paella posem oli per fregir el bacallà, l’enfarinem i quan tinguem l’oli calent el posem a la paella pel costat de la pell, quan comenci a enrossir el girem i el posem amb la pell cap a dalt, deixem uns moments, el traiem i reservem.

Amb l’oli que ens ha sobrat fem un sofregit amb la ceba, quan canvia de color, afegim el tomàquet i deixem que se’ns faci un bon sofregit.

En aquest punt afegim els cigrons, els donem unes voltes i afegim els talls de bacallà, perquè deixi anar el gust i s’escalfi, hem posat el foc al mínim i deixem la cassola uns minuts.

Mentrestant pelem els ous que els hem bullit i refredat. Els partim per la meitat i els posem a la cassola. Augmentem una mica el foc fins que comprovem que tots els ingredients estan calents per un igual.

Podem servir, al plat posem un tall de bacallà, unes cullerades de cigrons i les dues meitats d’ou

 


 

Comentaris

Entrades populars