FAVETES AMB CALAMARSONS I LA SEVA TINTA

INGREDIENTS 

600 g de favetes desgranades
400 g de calamarsons
8 talls de cansalada magra
1 ceba tendra
Pebre blanc
2 bosses de tinta de calamar
Oli d’oliva
Sal

Tallem la ceba tendra a trossets petits. La posem a una paella amb un raig d’oli. Quan comença a transparentar hi afegim la cansalada, que tenim tallada a tires petites perquè s’integri bé amb la ceba.

Quan tinguem la ceba confitada, hi afegim les favetes, com que són tendres no trigaran gaire en coures. Hi tirem una mica d’aigua a la qual hi em desfet la tinta de calamar. Donem unes voltes.

Ara és el moment d’afegir-hi els calamarsons, han de coure poca estona perquè quedin melosos. Acabem al plat amb un toc de pebre blanc.