CARBASSÓ FARCIT DE BACÓ FUMAT I CALAMARSONS

 

INGREDIENTS 
 

2 carbassons  
12 talls de cansalada viada fumada 
8 calamarsons
2 ous
Pa torrat
Oli d’oliva
Sal
 

Tallem els carbassons al llarg de manera que surtin unes llesques ni massa gruixudes ni massa primes i que hi puguem posar a sobre els altres ingredients.
 

Una vegada esteses les llesques de carbassó, posa a sobre de cadascuna un tall de cansalada i un calamarsó. Enrotlla- ho tot plegat, i fixa-ho amb un escuradents.
 

Seguidament, i quan els tinguem tots preparats, passem-los pels ous batuts i el pa torrat, i els fregim en una paella amb oli ben calent.