VISITA A LACTIUM VIC

Aquest dissabte vam assistir a la segona edició del Lactium Vic, era la nostra primera visita a aquesta fira.

La fira aquest any s`organitzava a la Rambla del Passeig, ja que a la Plaça Major hi havia el Mercat que cada dimarts i dissabte es fa tradicionalment a Vic.

Ès una fira dirigida tant a professionals organitzent el 1er Fòrum del formatge, el 2on concurs de formatges, com al públic en general. Enguany la fira va aplegar a 60 formatgers amb més de 150 varietats, de diferents indrets de Catalunya, com de l`estat espanyol. (Euskadi, Galícia, Menorca, Valladolid, Caceres, etc.) .

El concurs es feia a una carpa, oberta i entre els vint-i-sis jutges vam reconèixer al cuiner Pep Nogué. A la mateixa carpa es podien fer tasts, i maridatges amb vi, a preus populars.

A part de les diferents parades de formatge, també n`hi havian de vi de la D.O. Pla de Bages, una d`aquestes parades era de les bodegues Artium que estan recuperant el raïm Picapoll amb el qual elaboren un vi jove i un de més envellit en bota, cervesas artesanes del Montseny, coques de Perafita, melmelades i fruits secs.

Desprès de tastar un munt de formatges vam decidir fer les nostres compres.

Decantant-nos per un Cremós de Mas Alba que feia tems volíem provar, un formatge cremós de pasta tova elaborat amb llet crua de cabra coagulada amb herbacol, un plaer pels sentits.
Un tros de formatge de llet crua de cabra del Terrós amb mes de 60 dies de maduració de la mateixa formatgeria.
Serrat Gros de Ossera fet amb llet de cabra alpina del seu propi ramat.
Un tros de blau del Moli de la Llavina de llet de vaca, aquet formatge es el pioner dels blaus a Catalunya.
Un Tou de Til•lers Roi, i un Serrat del Triador Roi de llet de vaca del Tros de Sort.
Mig Idiazabal de Pedro Zuzuarregi.
Hauríem volgut comprar molts mes però la butxaca no donava per tant.

També s’organitzava un concurs de munyir la vaca, on fora de concurs un grup molt nombrós de criatures miraven de fer sortir llet de les mamelles d`unes vaques artificials.

Els resultats del concurs de formatges de les diferents categories els trobareu aqui