REMENAT D’OUS AMB BOLETS I CEBA TENDRA

INGREDIENTS

2 ous

50 g de rovellons

1 ceba tendra petita

1 gra d’all

Sal

Pebre negre molt

Oli d’oliva

Tallem la ceba tendra ben petita i la sufragui’m amb raget d’oli, molt lentament. Reservem

Els rovellons els tenia al congelador de la temporada passada. Els posem a una paella amb l’oli de congelar-los, i el gra d’all tallat ben petit. Salpebrem, donem unes voltes i reservem.

En una altra paella, posem la ceba i els bolets, i aboquem-hi els dos ous batuts.

Afegim-hi unes gotes de nata, salpebrem i remenem fins que els ous siguin cuits. Procurant que no es quallin en excés.

Necessitarem unes bones llesques de pa.

Font de la recepta revista Cuina