ESPAGUETIS A “LA MEVA BOLONYESA”

Aquesta salsa pels espaguetis a casa els hi encanta i l’anomenen “la meva bolonyesa” que és bastant diferent de l’original Italiana. Desitjo que també us agradi.

INGREDIENTS

200 g d’espaguetis

200 g de carn picada de vedella

100 g de carn picada de porc

1 ceba

4 tomàquets madurs grossos

1 culleradeta petita de sucre

Oli d’oliva

1 cullerada d’orenga en pols

Sal

Pebre negre

Formatge ratllat

Posem oli a una cassola, sufragui’m la ceba tallada petita, quan comença a transparentar posem, els tomàquets ratllats, afegim un polsim de sal, i el sucre que farà que ens perdi l’acidesa del tomàquet, deixem confitar.

Passats uns deu minuts, afegim a la salsa la carn picada, que tindrem salpebrada. Remenem bé perquè s’integri amb la salsa, afegim l’orenga en pols i deixem coure uns altres deu minuts. Reservem

Mentrestant courem els espaguetis, com ens indiqui el fabricant, o com tinguem costum de fer-ho.

Quan els tinguem cuits, els escorrem i els aboquem a la cassola que hi tenim la salsa amb la carn.

Servirem els espaguetis i els empolsinem amb formatge ratllat.