VIEIRES AMB CAMAGROCS I PORRO

INGREDIENTS

2 vieires

1/2 porro

Camagrocs

Oli d’oliva

Sal

Pebre blanc

Netegem i tallem el porro a daus petits. A una paella el posem a confitar amb un raig d’oli, un polsim de sal i un de pebre blanc, a foc molt suau.

Els camagrocs els tenia al congelador de la temporada passada. El dia abans els vaig porta a la nevera.

Netegem les vieires. Reservem

Quan tinguem el porro confitat, afegim els camagrocs, salpebrem i remenem perquè s’incorporin molt bé els dos ingredients. Deixem coure el conjunt durant un parell de minuts.

A una planxa posem una gota d’oli, quan sigui calenta, posem les vieires uns segons per cada costat.