CALAMARSONS CONFITATS AMB CEBA

INGREDIENTS

1 k de calamarsons
5 cebes
1 got de cervesa
Oli d'oliva
Pebre negre
Sal

Netegem els calamarsons, quan són dels petits no els hi trec la pell.

Tallem les cebes en juliana, i l’espolsem amb una mica de sal.

A una cassola posem oli i la portem al foc per confitar-hi la ceba a foc suau.

Quan la tinguem gairebé transparent, és el moment de posar-hi els calamarsons que ja tindrem salpebrats, remenem una mica, afegim el got de cervesa, deixem coure a foc mitjà.

Els anirem remenant de tant en tant, si fes falta posem una mica més de cervesa o una mica d’aigua, deixem confitar fins que els tinguem al nostre gust.