ALES D’ÀNEC CONFITADES I XAMPINYONS

INGREDIENTS

 

4 ales d'ànec confitades
1 got de cervesa
4 escalunyes
3 cullerades de greix d'ànec
200 g de xampinyons
Pebre negre
Sal

Posem en una paella el greix d’ànec, posem les escalunyes tallades ben petites. Quan comencin a agafar color, afegim els xampinyons a làmines i saltegem tot el conjunt.

Seguidament hi posem les ales, que les tindran uns minuts, perquè s’escalfin.

Passat el temps, incorporem la cervesa i salpebrem, deixem reduir el conjunt a foc lent durant 5/10 minuts

Per servir: Col·loquem les ales al centre del plat envoltat per làmines de xampinyons.