POLLASTRE AMB PRÉSSEC I SOJA REDUIDA

INGREDIENTS

2 pits de pollastre
Farina
Oli d’oliva
Sal
1 préssec
100 ml de salsa de soja
50 g de sucre

Desossem els pits de pollastre i els tallem a tires, salem-les, enfarinem-les i fregim-les amb oli, a foc lent fins que les tinguem al nostre gust.

Les posem uns moments sobre paper de cuina per recollir l’oli que els pugui sobra.

En un cassó posem la soja i el sucre, i fem-ho bullir a foc lent durant uns cinc minuts, o fins que veiem que agafa consistència de xarop.

Pelem el préssec, fem-lo a trossos i santegem-los amb oli en una paella fins que comenci a caramel·litzar.

Servim tot el conjunt i ben calent.

Font: Cuina, recepta adaptada al meu gust