CARPACCIO DE BRESAOLA

 

INGREDIENTS

6 talls de bresaola
Formatge parmesà
Ruca
Tomàquets xerri
Sal
Oli d’oliva

Esbaldim la ruca i l’eixuguem amb paper de cuina i l’amanim.

Tallem per la meitat els tomàquets xerri i els amanim amb sal i oli d’oliva

Al plat per servir, posem els talls de bresaola, a sobre les fulles de ruca I els tomàquets xerri, que ja teníem amanit.

Per sobre escampem el formatge parmesà que tenim ratllat i unes quantes làmines fines.

Ja tenim el plat llest. Bon profit