SOPA DE MELÓ AMB ENTREBANCS

És un primer plat molt fàcil de preparar i que hem d’aprofitar ara que tenim melons. A casa ens agrada molt.

Una recepta que he preparat un munt de vegades i encara no tenia la recepta passada al blog.

INGREDIENTS

1 k i ½  de meló

Menta fresca

Bastonets de bacó fumat

Oli d’oliva

Quan comprem el bacó demanem que ens el facin a talls fins, si són massa grans, els tallem a trossos. Reservem

Partim el meló per la meitat i en netegem una de les meitats de pell i de grana. El tallem a trossos i els posem al got de la batedora, amb la menta fresca. Batrem fins que tinguem una crema fina.

Com a primer plat. A un plat soper posem la crema, unes quantes boletes i els bastonets de bacó. Acabem amb un raig d’oli.

Com entrant. Podem servir en una copa amb alguna boleta enfilada en una broqueta i un rotllet prim de bacó fumat.