LLONZES DE PORC DUROC AMB TROMPETES DE LA MORT

INGREDIENTS

2 llonzes de porc Duroc de 250 g c/u

125 g de trompetes deshidratades
1 ceba petita
1 tomàquet
1 gra d’all petit
1 tassa d’aigua
Farina
1 got de cervesa
Sal
Pebre negre
Oli d’oliva

Salpebrar i enfarinar les llonzes.

Posem oli en una paella, quan el tinguem calent, anirem fregint les llonzes que tenim enfarinades només volta i volta, les reservem en un plat.

Amb el mateix oli que ens ha sobrat, sofregim la ceba, l’all i el tomàquet.

Quan estigui a punt, afegim la tassa d’aigua i deixem coure cinc minuts.

Després ho passem per un colador xinès i cap a una cassola.

Afegim les llonzes, les trompetes de la mort hidratades i la cervesa, deixem coure una mitja hora a foc lent i rectificarem de sal si fes falta.

Quan la carn la tinguem al nostre gust, la servim i podem acompanyar amb arròs blanc, acabat de bullir i refredat.