PASTÍS AMB FARINA D’AMETLLA I LLIMONA

 

El passat dia 13 va ser el meu aniversari i aquest és el pastís que vaig preparar per celebrar-lo amb la família.

INGREDIENTS

3 ous

200 g de sucre

200 cc de llet

100 cc d’oli d’oliva

200 farina

1 sobre llevat

Ratlladura de pell d’una llimona

150 g ametlla molta

PER LA COBERTURA DE XOCOLATA

1 rajola de xocolata amb llet NESTLÉ postres

1 nou de mantega

Encenalls de xocolata amb llet

A un bol poarem els ous, batrem molt bé fins que ens quedi una barreja escumosa. Seguidament, afegim l’oli, la llet tornem a barrejar perquè s’incorpori bé.

En aquest punt aboquem la farina i el llevat tornem a barrejar

Ara ja podem posar-hi la raspadura de pell de llimona i l’ametlla molta, tornem a remenar perquè ens quedin tots els ingredients mol ben amalgamats.

Aboquem la barreja al motlle per coure’l i cap al forn que ja tindrem preescalfat a 180 ºC, Deixem coure uns quaranta minuts o fins que estigui al nostre gust.

Mentre se’ns refreda el pastís aprofitem per preparar la cobertura de xocolata, posem una cassola amb aigua a escalfar, sense que arribi a bullir, mentrestant.posem la xocolata trossejada, la llet i la mantega a un cassó i el posem dins la cassola per desfer la barreja al bany Maria, anirem remenant fins que comprovem que ja la tenim al punt.

Recobrim amb la xocolata tot el pastís el decorem amb encenalls de xocolata i floretes.