ROTLLETS MULTI SABORS

INGREDIENTS

125 g de carn de vedella

50 g de xoriço
50 g de cansalada virada
50 g de pernil
1 pebrot verd
Tomàquets xerri
1 ceba petita
1 gra d’all petit
1 ou dur
Massa per crestes (La Cocinera)
Formatge ratllat
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre

Triturem la vedella, el xoriço, la cansalada i el pernil, quan ho tinguem triturat barregem molt bé, salpebrem i deixem reposar una mitja hora.

Triturem finament el pebrot, dos tomàquets, la ceba i l’all . Reservem

Bullim l’ou, quan el tinguem cuit el pelem i el trossegem ben petit. Reservem

A una paella amb una mica d’oli saltegem el triturat de verdures, que ja tindrem salpebrades. Afegim el preparat de carn que tenim reservat, deixem sufragi donant-hi unes voltes. quan ho tinguem cuit deixem refredar una mica, llavors posem l’ou ratllat que també tenim reservat.

Estenem sobre el marbre la massa, tallem unes puntes perquè ens quedi un rectangle.

Farcim amb el preparat de carn i verdures, enrotllem i posem a una safata escampem una mica de formatge ratllat per sobre, la portem al forn que ja tenim preescalfat i gratinem una mica.

Per servir al plat posem els rotlles acompanyats d’uns tomàquets.