CILINDRES DE PASTA BRICK AMB GAMBES I AMANIDA

INGREDIENTS

2 fulles de pasta brick

Mantega

8 gambes

4 palets de surimi

1 ceba tendra

¼ de cogombre

Maionesa

½ llimona

Un polsim de pebre vermell de la Vera

Sal

Pebre negre

Escalfem el forn a 180º C.

Tallem els fulls de pasta brick a tires llargues d’uns 4 centímetres d’ample, les pintem amb una mantega i enrotllem fent uns petits cilindres.

Posem els cilindres a una safata per anar al forn, folrada de paper sulfuritzat, enfornem durant uns tres minuts o fins que els tinguem daurats. Passat el temps els traiem amb molta cura i deixem refredar.

Escorrem la llimona, la barregem amb la maionesa (en aquesta ocasió comprada) i el pebre vermell, un polsim de sal i un de pebre negre.

Pelem la ceba tendra, el cogombre i els tallem a trossets petits, quan ho tinguem llest, ho barregem a la maionesa. Reservem

També pelem les gambés i les courem a la planxa, quan les tinguem les tallem a rodelles, així com els palets de surimi, també ho barregem tot al preparat anterior.

Reservem tot el preparat a la nevera tapat amb paper film.

Al moment de servir, farcim els rotllets i cap a taula.