PIZZA AMB PERNIL DOLÇ I TRES FORMATGES

INGREDIENTS

150 g farina especial per pizza

1 cullerada sopera d’oli d’oliva verge extra

6 cullerades soperes d’aigua

Un polsim de sal

INGREDIENTS PEL FARCIT

100 d de pernil dolç

100 g de formatge Brie

100 g de formatge Camembert

50 g de formatge Emmental ratllat

1 tomàquet

Orenga mòlt

Oli d’oliva

A un bol barregem la Farina Especial Pizza i la sal, doncs, porta el llevat incorporat. Posem l’aigua i remenem amb una espàtula durant un minut. Posem l’oli i pastem a mà sobre el marbre, durant uns cinc minuts.

Tapem la massa amb un drap, la posem a un lloc temperat i esperem uns vint-i-cinc minuts.

Mentrestant preparem el farcit, tallem el pernil dolç a trossos, els formatges Brie i Camembert a talls, ratllem el formatge Emmental.

Passat el temps de fermentació de la massa, l'estirem a la mida que ens agradi ( a mi m’agrada molt prima), posem la pizza a una safata pel forn folrada de paper sulfuritzat, posem una capa de tomàquet ratllat, un rajolí d’oli i el pernil dolç que ja tenim tallat, anirem posant els talls dels formatges, empolsinem amb el formatge ratllat i l’orenga mòlta.

Portem la pizza al forn que ja tindrem preescalfat a 200ºC, deixem coure durant uns vint minuts o fins que la tinguem al nostre gust.