CALÇOTS ACOMPANYATS DE CUES FARCIDES DE FORMATGE

INGREDIENTS

12 calçots

Formatge Philadelphia

½ llimona

50 cl d’aigua amb gas

50 g de farina

Orenga mòlta

Pebre blanc

Tallem les parts verdes dels calçots i reservem.

Pelem i netegem molt bé els calçots i els coem a la barbacoa.

Barregem el formatge amb l’orenga molta, un polsim de pebre blanc i el suc de la llimona. Posem aquesta barreja a una màniga pastissera amb una boca ben prima i farcim les cues verdes.

Un cop farcides, les arrebossem amb una barreja de farina i l’aigua amb gas, que ens quedi com una tempura una mica consistent. Les fregim a una paella amb oli només volta i volta.

Servim els calçots acompanyats d’aquestes cues farcides.

Recepta vista a YouTube, adaptada al meu gust.