TORRE DE POP AMB LLAGOSTINS

INGREDIENTS

2 patates grosses

1 pota de pop cuita

8 llagostins

Sal

Pebre blanc

Pebre vermell fumat de la Vera

Oli d’oliva verge extra

Pelem i tallem les patates a rodanxes, les posem a una safata de forn, les amanim amb una mica de sal, oli i pebre blanc. Deixem coure uns 20 minuts a 180 ºC.

La pota de pop l’he comprada cuita. La tallem a rodanxes d’1 cm, amanim amb oli i empolsinem amb pebre vermell fumat i reservem.

Pelem els llagostins i els posem en una paella amb una mica d’oli, els coem volta i volta, salem i reservem.

Per servir, posem un motlle al plat, fem una capa de patata a sobre una de pop, una altra de patata i acabem amb els llagostins. Empolsinem amb pebre vermell fumat.