ANIVERSARI D’EN MIQUEL I PRIMER PASTÍS PER EL 5é ANIVERSARI DE L’AINA

El passat diumenge va ser l’aniversari d’en Miquel, com érem a casa tota la família, vàrem fer una petita celebració de l’aniversari de la nostra neta Aina amb anticipació, ja que els seus tiets Sergi i Míriam, no podran ser-hi el dia del seu aniversari.

El pastis d’en Miquel  va ser el pastis de formatge, és el que sempre em demana, la recepta la trobareu aquí.

Pròximament el pastís del 5è aniversari de l'Aina.

INGREDIENTS

200 g farina

200 g sucre 3 ous

1 paquet llevat Royal

100 g mantega

8 cullerades de confitura de llimona amb toc de taronja

PER LA COBERTURA:

1 rajola de xocolata amb llet Nestlé postres

½ tasseta de llet

1 nou de mantega

Xuxes

A un bol batrem els ous, quan els tinguem escumosos, afegim el sucre, continuem batent fins que el tinguem ben diluït, llavors hi barregem la farina, i el llevat, continuem remenant per incorporar molt bé tot el conjunt.

Mentrestant desfem la mantega al foc, que l’afegirem al preparat anterior. Escalfem la confitura perquè ens quedi una mica desfeta, també l’afegim al bol, remenem fins que ens quedi tot ben incorporat.

Aquest pastís l’he fet en dos motlles un motlle ovalat i un de rectangular petit per poder posar-lo a sobre.

Aboquem el preparat als motlles i els portem al forn, que ja el tindrem preescalfat a 200  ºC. uns 20 minuts o fins que en punxar-lo la punta del ganivet ens surti net. El petit amb cinc minuts a estat cuit.

Quan estiguin cuits els deixem refredar.

Preparem la cobertura, posem una cassola amb aigua a escalfar, sense que arribi a bullir, mentrestant posem la xocolata trossejada, la llet i la mantega a un cassó i el posem dins la cassola per desfer la barreja al bany Maria, anirem remenant fins que comproven que ja la tenim al punt.

Sobre el pastís posem una capa de xocolata, a sobre el trosset rectangular que ja tenim recobert, perquè quedi enganxat, acabem de recobrir-lo tot.

Passats uns minuts quan la xocolata encara no a quallat del tot, anirem enganxant-hi les xuxes el nostra gust.