CARPACCIO DE PALETS DE MAR

Un entrant súper fàcil, econòmic i que fa molt de goig a taula.

INGREDIENTS

4 palets de mar (Surimi)

Amanida al nostre gust

Oli d’oliva

Sal

Ous de Mujol

Netegem les fulles d’amanida, les tallem a tires fines, amanim i reservem.

Tallem els palets a llesques fines esbiaixades. Reservem les puntes per una altra preparació.

Per servir estenem les llesques dels palets al plat, posem l’amanida a la part de baix i acabem amb uns tocs d’ous de Mujol i unes gotes d’oli.