TÀRTAR DE SALMÓ I BACALLÀ MARINATS I FUMATS

INGREDIENTS

Salmó marinat i fumat

Bacallà marinat i fumat

Cogombrets

Ceba tendra

Perles de vinagre de xeres

Oli d’oliva

Pebre negre

Del salmó marinat i fumat trobareu la recepta aquí. La del bacallà fumat aquí.

Traiem el salmó del seu oli fumat, tallem un talls i els tornem a tallar a trossets ben petits i reservem.

Fem els mateix amb el bacallà fumat i reservem.

Els cogombrets el tallem a trossets ben petits. Reservem

La ceba tendra, també la tallem a trossets ben petits i salpebrem. Reservem

A un bol posem tots els ingredients, amanim amb oli i un polsim de pebre negre.

Per servir al plat posarem un motlle d’emplatar, l’omplim amb la barreja, premen una mica perquè no es desmunti en treure al motlle. Acabem amb unes perles de vinagre de xeres.