AMANIDA AMB MUSCLOS ESCABETXATS I POP A LA BRASA

INGREDIENTS

2 cabdells

1 pota de pop

Musclos escabetxats

Oli d’oliva

Sal

Pebre vermell de la Vera

Netegem els cabdells, els tallem a tires d’uns 2 centímetres i reservem.

Escorrem els musclos del seu escabetx i els reservem en un plat. La recepta la trobareu aquí.

La pota de pop la tallem a rodanxes, les saltem a una paella amb unes gotes d’oli. Un cop les tinguem canviades de color les reservem a un plat i les empolsinem amb el pebre vermell. (La pota de pop la compro cuita).

Al plat per servir, posem els cabdells que ja tenim tallats, els amanim amb un polsim de sal i un raig d’oli, a sobre hi posem els musclos escabetxats i les rodanxes de pop que teníem reservades. Acabem amb un fil d’oli.