MONGETES DE SANTA PAU AMB POPETS

INGREDIENTS

300 g de mongetes de Sta. Pau

300 g de popets

Pebre blanc

Pebre vermell de la Vera

Oli d’oliva

Sal

Les mongetes de Santa Pau les he comprat cuites.

Netegem la bossa i els ulls dels popets, sense pelar-los, salpebrem i els posem a una paella amb una mica d’oli, donem unes voltes i hi afegim les mongetes, perquè agafin el gust dels popets, donem unes voltes al conjunt.

En aquest punt separem les mongetes i acabem de coure els popets, si fes falta afegim una mica més d’oli.

Per emplatar, posem un cercle al plat, l’omplim amb les mongetes, a sobre posem uns quants popets i també alguns als costats. Empolsinem amb el pebre vermell de la Vera.