Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

LLONZES DE PORC AMB SALSA DE CEPS I ROSSINYOLS

                                INGREDIENTS 2 llonzes de porc 25 g ceps deshidratats 200 g de rossinyols 200 ml crema de llet de 35º 2 grans d’all Oli d’oliva Sal Posem els ceps en un bol amb aigua tèbia per rehidratar-los. Traiem els rossinyols per descongelar-los que els tenia la temporada passada. Tallem les llonzes a llesques d’uns dos centímetres sense separar-los de l’os. Un cop tallades, les salem hi segellem a banda i banda en una paella amb una mica d’oli i les retirem. A la mateixa paella hi posem els alls tallats ben petits, afegim els rossinyols i un polsim de sal per afavorir la cocció i afegin gust. Ara hi tornem a afegir la carn segellada. La deixem un minut a la paella per les dues bandes. Mentrestant en un cassó posem la crema de llet i els ceps que ja tenim rehidratats. I triturem el conjunt. Afegim un raig de l’aigua dels ceps que havien guardat. Després ho tapem tot i ho deixem coure a foc lent durant vint minuts més o menys. Passat e

Entrades més recents

PASTÍS PER A L’ANIVERSARI D’EN JORDI

TRUITA DE CLARES D’OU AMB BACÓ FUMAT I GULES A L’ALLET