Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

FIDEUÀ AMB CRANC BLAU I LLAGOSTINS

Quan vàrem anar al Delta de l’Ebre, vàrem comprar uns crancs blaus, va quedar-ne un al congelador, que m’ha servit per fer aquests fideus.
INGREDIENTS
1 crancs blaus 10 llagostins 2 calamars 1 ceba 2 tomàquets madurs 2 dents d’all Fideus Oli d’oliva Sal 
PER AL BROU
Caps i pells dels llagostins 250 g de musclos 1 ceba 1 tomàquet Aigua
Preparem un brou amb els caps i pells dels llagostins, els musclos, la ceba i el tomàquet. Posem tots els ingredients a una olla i els cobrim d’aigua, deixem bullir uns vint minuts, apaguem el foc, tapem l’olla i deixem reposar una hora.
A la paella on farem els fideus, posem oli quan sigui calent, posem els alls picats, quan comencin a transparentar, afegim els fideus, fins que tots siguin daurats per un igual, els trèiem, els aboquem a una escorredora perquè deixin anar les restes d’oli. 

Amb l’oli que ens ha sobrat saltegem els crancs blaus que els tenim tallats en quatre trossos cadascun, quan han canviat de color, els retirem. Amb el mateix oli posem els calamars que …

Entrades més recents

TATAKI DE SÍNDRIA AL MOSCATELL AMB MEL DE MANGO

CASSOLETA DE CIGRONS AMB POP

REMENAT D’OUS AMB BOLETS I CEBA TENDRA

VIEIRES AMB XIPS DE PATATA

PASTÍS DE POMA I PERLES DE XOCOLATA

BRAONS DE PORC LACATS A LA CERVESA NEGRA

AMANIDA DE TALLARINES DE CALAMAR I FAVETES

TORRE DE PATATA, AMB LLAGOSTINS I LA SEVA SALSA

GAMBES AMB PRUNES I CARXOFES

CUIXES D’ÀNEC A BAIXA TEMPERATURA AMB SALSA DE TARONJA