Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

SÈPIA AMB FLOR DE GÍRGOLES

INGREDIENTS 750 g de sèpia 1 ceba 1 got de cervesa 1 got d’aigua 150 g de flor de gírgoles Sal Pebre negre Netegem molt bé la sèpia, reservant   la salsa, la tallem a daus a la mida que més ens agradi, salpebrem. A una cassola, posem oli i quan sigui calent, enrossim la sèpia a foc moderat, quan ha canviat una mica color, posem la ceba ratllada molt fina, remenem molt sovint   perquè la ceba se'ns confiti junt amb la sèpia, posarem el foc al mínim i que cogui durant uns deu minuts. Mentrestant posem la salsa en un bol, amb un got d’aigua, i remenem molt bé   perquè se'ns integrin molt bé els dos ingredients. Passat el temps l’aboquem a la cassola, junt amb un got de cervesa, que ens quedi ben coberta, rectifiquem de sal si fes falta i deixem a foc molt moderat uns altres deu minuts, posem els bolets a la cassola i deixem coure fins que la tinguem al nostre gust.  

Entrades més recents

ESPÀRRECS BLANCS AMB CREMA DE FORMATGE I OLIVA NEGRA

COSTELLA DE PORC SOUS-VIDE AMB CHIMICHURRI I PATATA