Ves al contingut principal

Entrades

Destacats

AMANIDA AMB CUIXES DE GUATLLA ESCABETXADES

INGREDIENTS

8 cuixes de guatlla Escarola Pastanaga Porro Raïm Pinyons 150 ml d’oli d’oliva 150 ml de vinagre de vi 150 ml d’aigua 2 grans d’all Sal
A un cassó fem una barreja amb l’oli, el vinagre, l’aigua, els alls i les cuixes de guatlla. Ho portem al foc, deixem coure uns trenta minuts a foc lent.
Netegem l’escarola i en tallem unes fulles blanques. Tallem uns bastonets prims de pastanaga i uns de porro. Amanim al moment d’emplatar.
Dividim els grans de raïm en quatre trossos. Reservem
Quan la guatlla sigui cuita, la retirem de l’escabetx i la deixem refredar.
Al moment de servir marquem les cuixes en una paella ben calenta i amb unes gotes d’oli.
Per emplatar disposem l’escarola, al costat la pastanaga i el porro, les cuixes de guatlla les posem a sobre. Escampem un quants grans de raïm i uns pinyons. Acabem amb un fil d’oli.

Entrades més recents

BACALLÀ AMB PATATES, ALLIOLI DE POMA I TRANSPARÈNCIA DE MEL

9è ANIVERSARI DEL BLOG

ALBERCOCS ROSTITS AMB HERBES

PASTÍS DE TARONJA (2ª VERSIÓ)

PATATES AMB PEU D’ANXOVA

MONGETES DE SANTA PAU AMB POPETS

CONILL ROSTIT AMB FRUITES DEL BOSC

BACALLÀ AMB POMA CONFITADA I BOTIFARRA NEGRA

MACARRONS AMB GAMBES I CALAMARS

LLUÇ AL PIL-PIL DE PIPARRES I LLIMA