Delícies de salmó

INGREDIENTS

Salmó fumat Montsalmó
Tonyina amb oli
Maionesa
Pa de motlle
1 ou
Oli d`oliva
Ous negres de salmó

Preparar una maionesa al morter amb l`ou i l`oli, a mig lligar-la anem posant la tonyina esmicolada i escorreguda del seu oli, anem lligant-la i afegint l`oli d`oliva gota a gota fins que estigui tota incorporada i lligada.

Tallem l’escorça del pà de motlle, partint les llesques en quatre.

Posem una llesca de pa, el preparat de tonyina, una altra llesca i així fins a tres. A la última nomes la pintem del preparat i la folrem amb el salmó fumat, es deixen a la nevera unes tres hores, per tal que quedi tot més compactat.

Al servir s’hi posen uns ous negres de salmó.

Amb aquesta recepta participo al "Concurs Monsalmó"