PER COMPARTIR

PAPALLONA DE SALMÓ

INGREDIENTS

*Salmó fumat Montsalmó
1 cullerada d’ous de lumpo negres
1 ou dur
Cogombres amb vinagre
Cibulet

Una manera diferent i divertida de presentar el salmó a taula.

*De salmó tenim que preveure tres talls per persona, aquest és el motiu que no hagi posat quantitat.

Tallem els talls de salmó per la meitat, si volem arrodonir una mica les puntes, quedarà més maco.

Piquem molt fins els cogombres i el rovell de l’ou, reservem per separat.

Per emplatar, posem els sis trossos de salmó, dibuixant una papallona, al centre formant el cos, posem una cullerada de maionesa, i a sobre una ratlla d’ou, una de cogombres i una d’ous de lumpo negres. Posem les dues branquetes de cibulet per antenes.

Amb aquesta recepta participo al "Concurs Montsalmó"

POP AMB LLIT DE PATATA

INGREDIENTS

Potes pop bullit
Pebre vermell picant
2 patates
¼ pebrot vermell
¼ pebrot verd
¼ ceba
Sal
Oli
Sal Maldon

Tallem les verdures, pebrot vermell, verd i la ceba a dauets ben petits, salem i posem a macerar amb oli d’oliva . Reservem

Posem una olla amb aigua al foc, quan bulli, posem sal i les patates tallades a trossos a coure, quan les tinguem llestes, preparem un puré. Reservem

Al plat que servirem, fem un llit de puré de patata, escorrem la verdureta que tenim macerant-se i decorem tot el cantó del llit, fent-hi un cordonet.

Mentrestant posem aigua a una cassola, una cullerada de sal i quan comenci a bullir, apaguem el foc i posem el pop un parell de minuts, nomes perquè se'ns escalfi. Quan el tinguem tallem a rodelles de la gruixària que desitgem, i cobrim tot el llit patata.

Empolsem amb el pebre vermell, pel meu gust millor una mica picant. Reguem amb oli d’oliva i sal Maldon.

PREMI

Aquet premi mel a donat L’Annie del bloc Recetas i Condimentos, us recomano que el visiteu te coses força bones, tant de cuina, com d’art, i de literatura, Moltes Gracies Annie.

Com que amb sembla injust donar-li a 10, 20 o 30 blocs, jo el bull compartir amb tots els que sempre esteu al meu costat i passeu per casa meva. El premi va per tots vosaltres.