COQUES DE VERDURETES AMB FOIE O ANXOVES
INGREDIENTS
Tomàquet madur
Pebrot vermell Pebrot verd
Ceba tendre
Foie micuit
Sal
Oli d’oliva
Reducció de Pedro Ximenez
Pa prim tou de l’Ikea
Anxoves (opcional)
Tallem les làmines que necessitem del pa prim de l’Ikea, a la mida del nostre gust, les posem al forn que ja tindrem escalfat a 90º C, fins que estiguin una mica daurades, ja tindrem la coca.
Mentrestant tallarem les verdures ben fines amb la mandolina, amanim amb sal i oli d’oliva, reservem.
Quan tinguem el pa llest, deixem refredar, el suquem amb el tomàquet madur i unes gotes d’oli, a sobre hi posem les verdures que tenim preparades, cobrim amb encenalls de foie micuit i regem amb uns fils de reducció de Pedro Ximenez
Aquesta es la que vaig preparar, canviant el micuit per anxoves de l’Escala.
Carai, Sión, no ens estem de res!! Boníssim per esmorzar i tot! Jo hi trauria el foie com tu perquè ja me n'he cansat una mica però segur que hi posaria les anxoves! Boníssim, aquest pa! Petons
ResponEliminacoca ultra ràpida de fer hehehe, si es que aquests suecssssss ;-P
ResponEliminaQuina recepta més abellidora, ja l´he copiat per tastar-la en algun sopar especial...un petonet
ResponEliminaM'encanten aquest tipus de receptes, són ideals per un sopar de pintxos bo bo. Jo m'enduc les verduretes amb anxova siusplau!
ResponEliminaPetons :)
Genial!
ResponEliminaA mi igual m'agrada amb foie o amb anxoves. Feina a triar!
Una abraçada
Jo hem quedo amb la de foie...
ResponEliminaPetonets.
Jo!Que bueno,estas cocas son perfectas para una cenita de amigos.....me la copio.
ResponEliminaBesets.
Una de cada cap a la Bordeta! Per mi de foie i pel Xavi d'anxoves! jejeje
ResponEliminapara mi una de cada,son muy buenas las asi con la cocca fina y crujiente
ResponEliminauna abraçada
Amb aquest farcit quedes com una reina!, estan de mossegada!,a reveure!
ResponEliminaQue bones, aquestes coques! A més (tot i que l'IKEA ens pilla un poc lluny: a Múrcia; caldrà buscar un pa que s'hi assemble), semblen fàcils de fer i condidores. Els qui tenim una família moooooolt llarga agraïm molt aquestes receptes. La teua t'ha quedat de luxe.
ResponEliminaMoltes gràcies!
Besos
AIxò és una coca "pija"! super original i deliciosa!! aquest pa de l'ikea m'encanta!! petons
ResponEliminaCompro amb anxoves i sense foie! Sensacional!
ResponEliminaQuina coca tan bona!!!
ResponEliminaPetons guapa!
Una recepta més que interesant, si senyor.
ResponElimina