CARXOFES FARCIDES DE BOLETS
INGREDIENTS
6 carxofes
200 g de xampinyons
5 g de ceps deshidratats
Llimona
Crema de llet
Salsa romesco
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre
Posem a rehidratar els ceps amb aigua tèbia.
Netegem les carxofes perquè ens quedin els
cors amb una tercera part de les fulles, com si fos una cassoleta.
Les posem a bullir amb aigua, sal i unes gotes
de llimona, durant uns deu minuts. Quan les tinguem cuites, les posem sobre
paper absorbent per recollir l’aigua que els pugui quedar.
Mentrestant, netegem els xampinyons i els
laminem. Tallem a trossos els ceps rehidratats.
A una paella amb una mica d’oli posem tots els
bolets salpebrats a confitar. Quan canvien de color, posem crema de llet, per
aconseguir una salsa cremosa.
Per servir, al fons del plat posem salsa
romesco, (que tenia d’un altra preparació) a sobre les carxofes i les farcim de
bolets amb la crema.
per lleparse els dits
ResponEliminaOstres, pintassa aquestes carxofes farcides de bolets!! Com diu la Sandra, per llepar-se els dits!!
ResponEliminaPetons!
Caram, quina bona pinta!
ResponEliminaMe l'apunto.
Una abraçada.
Desde luego buenisimas!
ResponEliminaBesets.
Unes carxofes de festa.
ResponEliminaMuas
m'encanta, i amb la salsa romesco em sembla ideal.
ResponEliminaVal la pena aprofitar que ja s'acaba la bona temoprada de carxofes ;)
A casa les carxofes ens encanten, i cal aprofitar que ara són de temporada!! m'apunto aquesta proposta que encara no n'he fet mai de farcides i han d'estar per repetir!! un petó!
ResponEliminaEsta proposta de carxofes em ve genial!!
ResponEliminaVaig a aprofitar que en tinc en casa a vorer que tal..
Besets
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/
una proposta genial y bien buena.
ResponEliminaUna abraçada
Han d'estar boníiiissimes aquestes carxofes, aquest any no les he pres farcides. Petons
ResponEliminammm! Quina recepta més bona! i que bones, les carxofes, ara que n'és el temps!
ResponEliminaHem d'aprofitar les carxofes que s'acaben!! Bona proposta!! petó
ResponEliminaGran plat i maquíssima presentació!
ResponElimina