BARQUETES D’ENDÍVIES AMB POP

 

INGREDIENTS

1 pota de pop cuit

2 endívies

200 g de formatge crema

fines herbes (julivert

pebre negre

sal

oli d’oliva

Rentem bé les endívies sota aigua freda i encorrem-les amb cura de no malmetre les fulles que hem separat del tronc, perquè ens quedin senceres i reservem-les.

En un bol, barregem el formatge crema amb les fines herbes picades, un pessic de sal i una mica de pebre negre molt.

Remenem-ho fins obtindré una barreja homogènia i suau.

Omplim cada fulla d’endívia amb una cullerada generosa de la barrejà de formatge crema, distribuint la uniformement.

Tallem els tentacles de pop bullit i fred a rodanxes i col·loquem-les sobre les fulles d’endívia ja farcides, assegurant-nos que estiguin ben distribuïdes.

Acabar el plat amb un petit rajolí d’oli d’oliva damunt de cada full d’endívia, per donar-li un toc aromàtic