TORRE MULTICOLOR

INGREDIENTS

1 patata grossa

1 ou

Filets d’anxova de Serrats

Tonyina amb oli d’oliva de Serrats

Olivada

Pebrot vermell

Oli

Sal

Amanida variada

Bullirem una patata sencera i sense pelar. Quan la tinguem la pelem, salpebrem i en fem un puré una mica consistent. Reservem

També prepararem un ou dur, quan estigui cuit el pelem i reservem

Traiem els filets d’anxoves i la tonyina de Serrats del seu oli. Reservem

El puré de patata el dividim en tres parts, a la primera afegim tonyina i ou dur, barrejant molt bé. A la segona pebrot vermell escalivat i triturat, barregem també molt bé. A la tercera afegim olivada aqui i barregem molt bé. Reservem per separat

Per emplatar, posem un motllo rodó no gaire gros, posem les anxoves segons la foto, i anem posant per capes els purés que tenim preparats, primer amb el de l´olivada, el segon amb el de l’ou i tonyina, finalment amb el de pebrot vermell, tanquem amb les puntes d’anxova que ens havien quedat fora, posem a dalt uns trossos de tonyina.

Acompanyem amb l’amanida que ens vingui de gust.

Vull agrair a l’empresa CONSERVAS SERRATS, per enviar-me aquesta fantàstic lot d’alguns dels seus productes.