SOPAR DE PETITS MOS lll, ULTIM

PETIT MOS DE SALMÓ  I FORMATGE DE BÚFALA  

INGREDIENTS

Salmó marinat o fumat
Formatge de Búfala
Oli d’oliva
Llesques de pa

Tallem el salmó a daus petits. Reservem

Esmicolem el formatge de Búfala. Reservem

Barregem els daus de salmó amb el formatge, amanim amb unes gotes d’oli d’oliva, posem sobre les llesques de pa.

PETIT MOS DE LLAMINERA DE PORC

Podem servir amb unes llesques de pa torrat, i per sobre una mica de tomàquet amanit.

La recepta la podeu trobar aquí.

PETIT MOS DE VIEIRES AMB BEXAMEL

INGREDIENTS

Vieires (una per persona)

1/2 tall de bacó fumat per vieira

Llet

Farina

Mantega

Formatge ratllat

Oli

Sal

Nou moscada

Si comprem las vieires fresques, les netegem deixant-hi el coral, (també les podem comprar congelades, ja venen netes), els eixuguem l’aigua, salem i reservem.

Tallem el bacó a trossets molts petits, reservem.

A una paella posem unes gotes d’oli i la meitat de la mantega, perquè l’oli no se'ns ennegreixi, saltegem las vieires, quan comencen a deixar l’aigua les traiem, i reservem.

A la mateixa paella aprofitem el que ens hi queda per preparar la beixamel. Enrossirem la farina, quan la tinguem anem-hi tirant la llet poc a poc i remenant, fins que la tinguem una mica lligada, espolsem amb una miqueta de nou moscada, al arrivar a aquest punt, posem-hi  el bacó que tenim talladet, remenem una mica perquè s’incorpori i afegim las vieires, deixem que cogui tot junt uns dos o tres minuts.

Si tenim closques d’elles mateixes, les omplim amb una vieira i unes cullerades de la beixamel, empolsem amb formatge ratllat i gratinem al forn.

ESTRELLES I MAGDALENES DE POMA

INGREDIENTS

200 g. farina

200 g. sucre

3 ous

1 paquet llevat Royal

100 g. mantega

1 kg pomes Golden

Pelem las pomes, les tallem a quadradets ben petits, reservant-ne una que la tallarem a mitges llunes primetes i també en farem unes boletes per la decoració. Reservem.

A un bol batem els ous, desprès, hi barregem la farina, el sucre i el  llevat.

Mentrestant desfem la mantega al foc, hi l´afegim al preparat anterior, posem la poma que hem tallat petita,  remenem fins que ens quedi tot ben incorporat, omplim els motlles, posem a sobre la poma tallada a mitges llunes, fins que ens quedi ben coberta,  a sobre una boleta, espolsem una mica de sucre per sobre.

Posem a coure al forn, que hem preparat a 200º  C uns 10 minuts o fins que al punxar-les la punta del ganivet ens surti neta.

Recomano fer-les el dia abans de menjar.