dimecres, 14 de juny de 2017

TRIO DE CARPACCIOS AMB CANSALADA A BAIXA TEMPERATURA




Una recepta amb molt poca feina però que va tindre molt d’èxit a taula.

INGREDIENTS

Bull blanc
Bull negre
Raves
Cansalada cuita a baixa temperatura (aquí)                                  

Tallem el bull blanc i el negre amb la màquina de talla a talls primets. Reservem

Netegem i tallem els raves amb la mandolina, els amanim amb un raig d’oli i reservem.

Tallem la cansalada amb la màquina, perquè ens quedi ben primeta.

Preparem el plat per servir, posem el bull blanc a un costat del plat i el negre a l’altre. Fem a sobre un cercle o segon pis amb els raves laminats i amanits.

A una paella posem unes gotes d’oli, quan el tinguem ben roent, anem posant la cansalada, volta i volta i l’anem posem sobre els raves i ragem la cansalada amb l’oli que ha sobrat a la paella.


1 comentari:

  1. Com m'agradaria poder-ho tastar! La cansalada a baixa temperatura deu ser brutal.....
    Petonets,
    Olga

    ResponElimina