PASTÍS PER EL SEGON ANIVERSARI DE L’ONA (2º)

El passat dia 1 la nostra segona neta l’Ona va fer els 2 anys. Aquest és el 2º pastís que vaig preparar per celebrar-ho el dia de Reis, amb els seus tiets Sergi i Míriam que no varen poder ser-hi el dia de l’aniversari.

INGREDIENTS

1 iogurt de llimona  

3 ous

2 mides de l’envàs del iogurt de sucre

3 mides de l’envàs del iogurt de farina

1 sobre llevat

1 mida de l’envàs del iogurt d’oli d’oliva

1 cullerada sopera de mantega

La ratlladura de la pell d’1 llimona

A un bol posem els ous amb el sucre, batem fins que ens quedi una barreja escumosa. Seguidament afegim l’oli, el iogurt i la mantega fosa, tornem a barrejar perquè s’incorporin bé tots els ingredients.

En aquest punt aboquem la farina i el llevat que tenim tamisats, tornem a barrejar.

Ara ja podem posar-hi, la ratlladura de la pell de llimona, tornem a remenar perquè ens quedi tot molt ben integrat.

Aboquem la barreja al motlle, ja tenim engreixat, el portem al forn a 180ºC, deixem coure uns quaranta minuts o fins que estigui al nostre gust els pastís. (Podem anar punxant-lo amb una broqueta per assegurar-nos que el tenim cuit). Reservem

Mentre se’ns refreda el pastís, aprofitem per preparar la cobertura de xocolata, posem una cassola amb aigua a escalfar, sense que arribi a bullir, mentrestant posem la xocolata trossejada, a un cassó i el posem dins la cassola per desfer la barreja al bany Maria, anirem remenant fins que comproven que ja la tenim al punt.

Recobrim els pastís amb xocolata, posem per tot el voltant els fideus de coloraines.

A la meitat del pastis hi anirem punxant els Mikados, i amb Lacasitos petits farem la cara de l’eriço.

Amb aquest segon pastís també he repetit els Mikados i els Siiitos (Lacasitos) perquè amb ella li agraden molt les dues coses.