PANELLETS VARIATS

INGREDIENTS

1/2 k de farina d' ametlla
400 gr. de sucre

1 patata petita bullida

PREPARACIÓ

Barregem aquests ingredients fins que quedi una pasta llisa, la deixem reposar una mitja hora tapada amb un drap.

Quan la tinguem llesta la dividim en parts segons les varietats que en vulguem fer.

PER ELS DE PINYÓNS

Agafem la pasta que volem fer servir per fer els panellets de pinyó i fem un cilindre, que tallarem a porcions força iguals, en fem unes boles que passarem per ou batut i tot seguit les arrebossarem de pinyons. (Per arrebossar-les, el millor es agafar un bon grapat de pinyons amb la ma posar la boleta i pressionar una mica entre les dues mans, fen-los rodar una mica, perquè si enganxin els pinyons)

Els posem al forn a uns 200º C , coure amb el foc de dalt fins que els tinguem daurats, ens tardaran uns tres minuts, segons el forn. 

PER ELS D'AMETLLA

Fem el mateix, que amb els anteriors donant-los forma de mini canaló, arrebossem amb ametlla petita i cap el forn.

PER ELS DE CODONYAT

Estirem una part de pasta de panellets amb un corró, hi posem el codonyat tallat a tires amples, l' emboliquem amb la massa , formant un rotlle , que tallem a porcions. Els pintem amb ou batut i ja els podem posar al forn.

PER ELS DE XOCOLATA

Desfem una rajola de xocolata fondant amb uns 40 g. de mantega al bany maria o al microones, seguint les instruccions del fabricant.

Fem boles amb la pasta de panellets, i les posem al forn.

Quan les tinguem cuites, les deixem reposar un minut i les passem per la xocolata desfeta que tenim preparada, les posem a la nevera perquè la xocolata es quedi ben presa.

PER ELS DE COCO

Barregem la pasta de panellets amb coco ratllat. Fem els panellets, donant-los forma de bolet, els pintem amb ou batut espolsem amb coco ratllat, els mullem la punta amb l’ou batut i els enfornem.

Si volem preparar-los uns dies abans, podem congelar-los quan els tinguem llestos per anar al forn.

Quan els vulguem menjar nomes tenim que descongelar-los, pintar-los amb l’ou batut i enfornar-los.

ELS DITS DE LES BRUIXES

Per acompanyar els panellets he fet aquesta divertida recepta copiada del Blog de Cuina de la Dolorss

INGREDIENTS

300 g farina

2 ous
10 g mantega
100 g sucre
Un polsim de sal
Ametlles senceres crues

Barregem tots els ingredients, amb la batedora, menys les ametlles crues, fins que tinguem una bola molt homogènia.

Emboliquem amb paper film i guardem a la nevera una mitja hora.

Passat el temps fem un cordó amb la massa, i tallem a la mida d’un dit, posem l’ametlla crua a un extrem, simulant l’ungla i amb un escuradents dibuixem les arrugues de la pell i els nusos del dit.

Posem els dits sobre paper sulfuritzat, i al forn que tindrem a 180º, durant uns 10 minuts, fins que ens quedin una mica daurats.